SGN奶酪超高速膠體磨采用三級定轉子結構，依次配上2G、4M、6F的精密定轉子，定轉子間隙控制在0.2-0.3mm之間，配合10500rpm超高的轉速，將奶酪加熱至80度，然后用轉子泵或者螺桿泵輸入進(jìn)SGN奶酪三級管線(xiàn)式高剪切膠體磨處理一遍，打出來(lái)的效果經(jīng)北京某大型乳制品企業(yè)專(zhuān)家級工程師從口感、外觀(guān)等各方面檢測都非常好，遠遠超過(guò)高壓均質(zhì)機打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機的三分之一都不到。
奶酪超高速膠體磨，奶酪管線(xiàn)式膠體磨，奶酪高剪切膠體磨，奶酪膠體磨，德國膠體磨，納米膠體磨
奶酪是一種營(yíng)養價(jià)值*的牛奶制品， 就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養而言，奶酪是濃縮的牛奶 。但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，所以想要制作細膩度高，口感*的奶酪也不是那么容易。剪切力比較小的均質(zhì)設備，達不到客戶(hù)的處理要求，因此上海SGN工程師推薦三級高剪切膠體磨，線(xiàn)速度44m/s,zui高轉速可達14000rpm，超高的剪切率和轉速是獲得超細乳液的關(guān)鍵。
由于奶酪本身的流動(dòng)性很差，在進(jìn)入設備時(shí)很困難，所以建議在膠體磨的入口處加上一臺轉子泵，這樣不僅可以達到乳化的效果，也可以提供整個(gè)生產(chǎn)的效率。
SGN奶酪超高速膠體磨采用三級定轉子結構，依次配上2G、4M、6F的精密定轉子，定轉子間隙控制在0.2-0.3mm之間，配合10500rpm超高的轉速，將奶酪加熱至80度，然后用轉子泵或者螺桿泵輸入進(jìn)SGN奶酪三級管線(xiàn)式高剪切膠體磨處理一遍，打出來(lái)的效果經(jīng)北京某大型乳制品企業(yè)專(zhuān)家級工程師從口感、外觀(guān)等各方面檢測都非常好，遠遠超過(guò)高壓均質(zhì)機打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機的三分之一都不到。
奶酪超高速膠體磨特點(diǎn)
1.適應FDA的指導方針，符合美國3A衛生標準和EHEDG標準
2.適合在線(xiàn)清洗和在線(xiàn)殺菌
3.多種形式分散頭可供選擇
4.可擴大規模生產(chǎn)
5.從低到高的剪切效果
6.立式結構更利于物料吸入和送出
7.采用德國的機械密封
8.降低噪音
9.模塊化設計，提供從單級到多級的各類(lèi)分散頭
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