核桃粉超高速膠體磨的細化作用一般來(lái)說(shuō)要弱于均質(zhì)機,但它對物料的適應能力較強(如高粘度、大顆粒),所以在很多場(chǎng)合下,它用于均質(zhì)機的前道或者用于高粘度的場(chǎng)合。在固態(tài)物質(zhì)較多時(shí)也常常使用膠體磨進(jìn)行細化。
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(1)原料處理:選擇新鮮、仁大飽滿(mǎn)、無(wú)哈變、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)霉變的核桃仁,去凈雜質(zhì),于10%氫氧化鈉溶液中煮沸30秒鐘,用水沖洗去凈內皮,于稀檸檬酸液中和與護色。選擇粒大、色純、成熟*、無(wú)雜質(zhì)的優(yōu)質(zhì)大豆,在80~90℃下烘烤6小時(shí),去腥味。將大豆輕度粉碎,風(fēng)力去皮,得到碎豆瓣。
(2)制漿:核桃和大豆以核桃:大豆:玉米=16:38:46的配比混合,加水2倍,水溫50℃,浸泡3小時(shí)后,再進(jìn)行磨漿。磨漿時(shí)需加入原料重8倍的水。磨好的漿用100目篩網(wǎng)過(guò)濾。
(3)制粉:將漿液先用核桃粉膠體磨處理,再用乳化機或者均質(zhì)機在溫度50~55℃、30兆帕壓力下反復均質(zhì)兩次,得到乳狀液。以10~15千帕的真空度進(jìn)行濃縮,直到固形物含量達到40%以上,進(jìn)行噴粉。濃縮液溫度為40~60℃,泵入高位罐,進(jìn)入離心盤(pán)而被噴霧干燥,進(jìn)風(fēng)溫度150~180℃。
(4)膨化玉米:選擇粒大、飽滿(mǎn)、無(wú)霉變、無(wú)病蟲(chóng)害的玉米,去凈雜質(zhì)。玉米適當潤濕后,采用機械摩擦去皮,送入擠壓式連續膨化機膨化,膨化溫度為150~180℃,水分含量10%~16%,壓力0.98兆帕,得到半成品。粉碎,過(guò)80~100目篩得玉米膨化粉。
(5)成品處理:按核桃:大豆:玉米=44:21:35的配比,將玉米膨化粉與噴霧干燥粉混合,過(guò)篩,抽空或充氮包裝。也可視產(chǎn)品要求,添加維生素A、維生素C等強化劑,制成強化營(yíng)養食品。
膠體磨工作原理:膠體磨是由電動(dòng)機通過(guò)皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉齒(或稱(chēng)為轉子)與相配的定齒(或稱(chēng)為定子)作相對的高速旋轉,被加工物料通過(guò)本身的重量或外部壓力(可由泵產(chǎn)生)加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力,透過(guò)膠體磨定、轉齒之間的間隙(間隙可調)時(shí)受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用,使物料被有效地乳化、分散和粉碎,達到物料超細粉碎及乳化的效果。
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核桃粉超高速膠體磨的細化作用一般來(lái)說(shuō)要弱于均質(zhì)機,但它對物料的適應能力較強(如高粘度、大顆粒),所以在很多場(chǎng)合下,它用于均質(zhì)機的前道或者用于高粘度的場(chǎng)合。在固態(tài)物質(zhì)較多時(shí)也常常使用膠體磨進(jìn)行細化。
GM2000系列是專(zhuān)門(mén)為膠體溶液生產(chǎn)所設計,特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產(chǎn)。GM2000的線(xiàn)速度很高,剪切間隙非常小,這樣當物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候,形成的摩擦力就比較劇烈,結果就是通常所說(shuō)的濕磨。定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下,凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結構材料,可以滿(mǎn)足不同行業(yè)的多種要求。
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GM2000系列管線(xiàn)式超分散乳化機具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。該設備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液,懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。超分散乳化機由定/轉子系統生的剪切力使得溶質(zhì)轉移速度增加,從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。
三級錯齒結構的研磨轉子,配合精密的定子腔。此款立式膠體磨比普通的臥式膠體磨的速度達到3倍以上,z大的轉速可以達到14000RPM。所以可以達到更好的分散濕磨效果。
產(chǎn)品相關(guān)關(guān)鍵字: 黑芝麻膠體磨 黑芝麻乳化均質(zhì)機 核桃粉乳化均質(zhì)機